15 karakteri doldurmak yerine süper bi tariflen geldim işinize yarar umarım.
🍲 Ezogelin Çorbası — 4-5 kişilik
Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı ince bulgur
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
7-8 su bardağı sıcak su veya et/tavuk suyu
İsteğe bağlı: yarım çay kaşığı kimyon
Yapılışı
Mercimeği güzelce yıka.
Tencereye tereyağı ve sıvı yağı koy. Küçük doğranmış soğanı birkaç dakika kavur.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavur.
Mercimek, pirinç ve bulguru ekle.
Sıcak suyu ilave edip kaynamaya bırak.
Kaynadıktan sonra altını kıs ve yaklaşık 25-30 dakika pişir. Mercimek ve pirinç iyice yumuşamalı.
Ayrı küçük bir tavada biraz tereyağıyla nane ve pul biberi kısa süre çevirip çorbaya ekle.
Tuz ve karabiberini ayarla.
Kıvamı koyu olduysa biraz sıcak su ekleyebilirsin.
Lokanta kıvamı için: Çorbayı blenderdan tamamen pürüzsüz geçirmek yerine kısa süre blenderdan geçirirsen hem kıvamı güzel olur hem de pirinç/bulgur hissi kalır.
Yanına da limon koyarsan tam Ezogelin olur. 🍋
